H30前：子どもの食と栄養②

平成30年度前期試験　子どもの食と栄養　問２
　次の文は、糖質に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を × とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

1. ガラクトースは、単糖類である。　→○
2. ブドウ糖（グルコース）は、ショ糖、乳糖、麦芽糖などの構成成分である。　→○
3. 麦芽糖（マルトース）は、さとうきびに存在する。　→×
4. 果糖（フルクトース）は、ショ糖の構成成分である。　→○

正答：２　○　○　×　○