H28前:子どもの食と栄養⑳摂食・嚥下が困難な子どもの食事

平成28年度前期試験 子どもの食と栄養 問 20 
 次の文は、摂食・嚥下が困難な子どもの食事についての記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

  1. 頭を後方に反らすと、そしゃくや嚥下がしにくくなるので、首の筋肉がリラックスするように、頭を少し前かがみにするとよい。→
  2. 一口量を加減して、多くなりすぎないように注意する。→
  3. そしゃくや嚥下がしやすい食品として、パサパサしているもの、口の中にくっつきやすいものがあげられる。→×
  4. 酸味の強い食品は、むせやすく誤嚥されやすい。→

2 ○ ○ × ○