R7前期 子どもの食と栄養 問 17
次のうち、「家庭でできる食中毒予防の６つのポイント」（厚生労働省）に関する記述として、適切なものを２つ選びなさい。
- 冷凍庫は -10℃以下に維持することが目安である。 →×
- 加熱して調理する場合は、中心部の温度が 65℃で１分間以上加熱することを目安とする。 →×
- 食中毒予防の三原則は、「付けない、増やさない、温めない」である。 →×
- 表示のある食品は、消費期限等を確認し、購入する。 →〇
- 冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意する。目安は、冷蔵庫や冷凍庫の７割程度とする。 →〇
正答：45