R5後期 子どもの保健 問 18 次のうち、食物アレルギーのある子どもの誤食事故が発生する危険性を低減化しうる対策として、適切なものを○、不適切なものを×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- 食器の色を変える。 →〇
- 給食対応の単純化（完全除去か全解除かの二者択一の対応）を原則とする。 →〇
- 原因食物となる頻度の多い食材（鶏卵・牛乳・小麦等）を給食に使用しない献立を作成する。 →〇
- 調理や配膳にあたっては、指差し声出し確認を徹底する。 →〇
- ヒヤリ・ハット報告の収集及び要因分析を行う。 →〇
正当：１ ○ ○ ○ ○ ○