平成27年度地域限定試験 子どもの食と栄養 問 19 次の文は、食べる機能に障害がある子どもの食事と食事介助に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- 子どもの食べる機能の発達を観察し、子どものペースで支援する。 →○
- 食べものを飲み込みやすくするためには、食べものの大きさ、かたさに配慮し、トロミを加えることなども考慮する。 →○
- 食べものの形態を整えるには、フードプロセッサーなどの調理器具や、かたくり粉、市販の増粘剤を使用すると便利である。 →○
- 口唇を閉じる力の弱い子どもには、食べものをのせる部分が平坦で、口の幅より小さいスプーンを使用すると、食べものを口の中に取り込みやすい。 →○
正答：１ ○ ○ ○ ○