平成27年度地域限定試験 子どもの食と栄養 問 17
次の文は、子どもの食物アレルギーに関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- アレルギーの原因となる抗原を特にアレルゲンといい、食物アレルギーは、食物中のアレルゲンによって症状が出る。 →○
- 食物アレルギーのほとんどは、食物に含まれる糖質が原因で起こる。 →×
- 保育所では、乳幼児が食事の自己管理ができないために、除去食品の誤食が発生する可能性があり、保育者は注意が必要である。 →○
- 幼児期の食物アレルギーは変化するので、食事においては常に見直しが必要である。 →○
正答：２ ○ × ○ ○