平成27年度地域限定試験 子どもの食と栄養 問 15
次の文は、保育所における食事の提供に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- 児童福祉施設における食事は、施設内で調理するのが原則であるが、保育所においては、満２歳以上の児童に対する食事の提供に限り、公立・私立を問わず全国において、施設外で調理し搬入すること（外部搬入）が認められている。 →×
- 外部搬入を実施する保育所においては、調理室として加熱、保存、配膳等のために必要な調理機能を有する設備を有すること。 →○
- 子どもの年齢、発達の段階や健康状態に応じた食事の提供や、アレルギー、アトピー等への配慮、必要な栄養素量の給与等子どもの食事の内容、回数や時機に適切に応じることができること。 →○
正答：４ × ○ ○