H27地：子どもの食と栄養④

平成27年度地域限定試験　子どもの食と栄養　問４
　次の文は、脂質の種類と機能に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

1. 脂質は、水に不溶で、有機溶媒に溶解する化合物である。　→○
2. 脂質は、細胞膜の主要な構成成分である。　→○
3. 脂質は、エネルギー産生の主要な基質である。　→○
4. 分子構造において、炭素間に二重結合をもつ脂肪酸を不飽和脂肪酸という。　→○

正答：１　○　○　○　○