H27本：子どもの食と栄養③たんぱく質

平成27年度本試験　子どもの食と栄養　問３　
　次の文は、たんぱく質に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を ×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

1. たんぱく質は、アミノ酸が結合した化合物である。→○
2. 体内で合成することができず、食物から摂取しなければならないいアミノ酸を、非必須アミノ酸という。→×
3. たんぱく質は、体内の酵素、ホルモン、免疫体の成分である。→○
4. たんぱく質は、エネルギー源として利用されない。→×

正答：３　○　×　○　×