平成28年度前期試験 子どもの食と栄養 問 10
次の文は、「学校給食実施基準の一部改正について」（平成 25 年：文部科学省）の一部である。（ Ａ ）～（ Ｃ ）にあてはまる語句の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
（Ａ 食品構成）については、「学校給食摂取基準」を踏まえつつ、多様な食品を適切に組み合わせて、食に関する指導や食事内容の充実を図ること。また、各地域の実情や家庭における食生活の実態把握の上、（Ｂ 日本型食生活）の実践、我が国の伝統的な食文化の継承について十分配慮すること。
さらに、「食事状況調査」の結果によれば、学校給食のない日は（Ｃ カルシウム）不足が顕著であり、（Ｃ カルシウム）摂取に効果的である牛乳等についての使用に配慮すること。なお、家庭の食事において（Ｃ カルシウム）の摂取が不足している地域にあっては、積極的に牛乳、調理用牛乳、乳製品、小魚等についての使用に配慮すること。（組み合わせ）
Ａ Ｂ Ｃ
１ 食品構成 世界の食生活 鉄
２ 食品構成 日本型食生活 カルシウム
３ 食育 世界の食生活 たんぱく質
４ 栄養摂取 日本型食生活 カルシウム
５ 栄養摂取 世界の食生活 カルシウム正答：2