平成28年度前期試験 子どもの食と栄養 問３
次の文は、ビタミンと食品に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- ビタミンＤは、網膜で光を受容する物質の主成分であり、欠乏すると夜盲症を発症する。→×
- にんじん、ほうれんそうなどの緑黄色野菜は、ビタミンＤを豊富に含み、その優れた補給源である。→×
- ビタミンＣは、抗酸化作用を持つとともに、壊血病の予防因子である。→○
- 「６つの基礎食品」では、ビタミンＣを豊富に含む果物は、第４群（類）に分類されている。→○
５ × × ○ ○