平成28年度後期試験 子どもの食と栄養 問 20
次の文は、食物アレルギーのある子どもの食に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- 食物アレルギーを引き起こす抗体のことを免疫グロブリンＡ（IgA）という。→×
- 食物アレルギーのアレルゲンは、ほとんどが食品中に含まれる糖質である。→×
- 乳幼児の食物アレルギーのアレルゲンは、エビ、カニなどの甲殻類が多い。→×
- 除去食や代替食を使用し、できるだけ他の子どもと同じテーブルで食事ができるように配慮する。→○
- 保育所等では、職員、保護者、主治医と十分な連携をとるようにする。→○
正答：５ × × × ○ ○