H29前：子どもの食と栄養⑱

平成29年度前期試験　子どもの食と栄養　問 18
　次の文は、授乳および調乳に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

1. 調乳にあたって使用する湯は 50℃以上を保つ。　→×
2. 常温で保存していた場合は、調乳後２時間以内に使用しなかったミルクは廃棄する。　→○
3. 冷凍母乳を用いる場合は、搾乳、冷凍、運搬など、すべてが衛生的に行われるようにする。　→○
4. 調乳法には無菌操作法や終末殺菌法がある。　→○

正答：４　×　○　○　○