平成29年度後期試験 子どもの食と栄養 問 19
次の文は、食物アレルギーに関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- 乳児期の食物アレルギーの原因食物は、鶏卵、牛乳、小麦が多い。 →○
- アレルギー反応を起こす抗原をアレルゲンという。 →○
- 食物アレルギーにより引き起こされる症状には、皮膚症状、消化器症状、呼吸器症状などがある。 →○
- 食物アレルギーにより、多臓器にわたる症状を呈した場合をアナフィラキシーという。 →○
- 「食品表示法」によりアレルギー表示が義務づけられている食品は、卵、乳、小麦、大豆、そばの５品目である。 →×
正答：１ ○ ○ ○ ○ ×