平成29年度後期試験 子どもの食と栄養 問 13
次の文は、「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項」（平成 22 年改訂：薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会 乳肉水産食品部会）についての記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
- 魚介類は、良質なたんぱく質や、ＤＨＡ等の高度不飽和脂肪酸を一般に多く含む。 →○
- 一部の魚介類については、食物連鎖を通じて、他の魚介類と比較して水銀濃度が高いものも見受けられる。 →○
- マグロの中でもツナ缶は通常の摂食で差し支えない。 →○
- この注意事項は、胎児の健康を保護するためのものである。 →○
正答：１ ○ ○ ○ ○