平成31年度前期試験 子どもの食と栄養 問2
次の文は、ビタミンの生理機能に関する記述である。【Ⅰ群】のビタミンと【Ⅱ群】の内容を結びつけた場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
【Ⅰ群】
- ビタミンＫ
- ビタミンＤ
- ビタミンＣ
- 葉酸
【Ⅱ群】
ア 小腸からのカルシウム吸収を促進し、欠乏すると小児ではくる病、成人では骨軟化症の発症リスクが高まる。 →ビタミンD
イ 皮膚や細胞のコラーゲンの合成に必須で、欠乏すると血管がもろくなる。 →ビタミンC
ウ 血液凝固因子の活性化に必要なビタミンで、母乳栄養児は欠乏に陥りやすい。 →ビタミンK
エ 受胎の前後に十分量を摂取すると、胎児の神経管閉鎖障害のリスクを低減できる。 →葉酸
正答：3 ウ ア イ エ