令和元年度 後期試験 子どもの食と栄養問17
次の文は、「家庭でできる食中毒予防の６つのポイント」（厚生労働省）に関する記述である。不適切な記述を一つ選びなさい。
- 表示のある食品は、消費期限などを確認し、購入する。
- 冷蔵庫内は、15℃以下に維持することが目安である。 →×
- 購入した肉・魚は、水分のもれがないように、ビニール袋などにそれぞれ分けて包み、持ち帰る。
- 残った食品は早く冷えるように浅い容器に小分けして保存する。
- 食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける（殺す）」である。
正答：2