R3後期：子どもの食と栄養③

R3後　子どもの食と栄養　問３
　次のうち、ビタミンに関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

1. ビタミンＡは、糖質の代謝に関与しており、欠乏症には脚気がある。　→×
2. ビタミンＢ1 は、水溶性ビタミンである。　→〇
3. ビタミンＣは、抗酸化作用を持ち、欠乏すると壊血病を引き起こす。　→〇
4. ビタミンＥは、腸管や腎臓でのカルシウムの吸収を高め、骨を丈夫にする。　→×

正答：４　×　○　○　×