R4前期：子どもの食と栄養③

R4前期　子どもの食と栄養　問３
　次のうち、脂質に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

1. 脂質を構成する脂肪酸は、窒素を含む。　→×
2. エネルギー源として利用され、１g あたり９kcal を供給する。　→〇
3. 魚油に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、動脈硬化と血栓を防ぐ作用がある。　→〇
4. リノール酸は、飽和脂肪酸である。　→×

正答：４　×　○　○　×