R5前期 子どもの食と栄養 問 19 次のうち、食物アレルギーに関する記述として、適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。
- 鶏卵アレルギーは卵黄のアレルゲンが主原因である。 →×
- 小麦アレルギーの場合、米や他の雑穀類は摂取することができる。 →〇
- 鶏卵を材料とする天ぷらの衣やハンバーグのつなぎなどは、いも類やでんぷんで代替可能である。 →〇
- 牛乳アレルギーの場合、基本的に牛肉も除去する。 →×
（組み合わせ）
１ Ａ Ｂ
２ Ａ Ｃ
３ Ｂ Ｃ →〇
４ Ｂ Ｄ
５ Ｃ Ｄ
正答：3